Molekularküche: Kochsalz selbstgemacht
27. 8. 2007
Foto: Scholli2000
Hier ein Rezept aus meinen Kochanfängen, als ich mich nebenher noch mit Kosmos-Chemieexperimentierkästen beschäftigte.
Kochsalz im Eigenbau geht so:
- Aus Käse (sehr gut geeignet ist der von mir verwendete Brie) Natrium (klein) und Chloratome (groß) formen und
- mit Elektro-und-Gitterenergiesalzstangen miteinander verbinden.
Dazu passt ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel Côtes du Ventoux.
Am besten schmecken Kochsalzmoleküle, wenn man sehr viele davon in einem Kristallgitter anordnet und z.B. auf ein Frühstücksei streut.
Entry Filed under: Rezepte, Warenkunde, pseudo. Schlagworte: Molekulares Kochen.
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