Kerner-Herman-Taboulé

Foto: Scholli2000

Passend zum gestrigen Eklat bei Kerner gab es bei mir ein Taboulé. Vielleicht erinnert Ihr Euch auch an meinen allerersten Beitrag. Damals gab ein Taboulé, das ich in einem Restaurant gegessen hatte, den Anstoß, einmal etwas mit Bulgur zu machen. Auch im Blog von Soa hatte ich mal ein tolles Bild von veganem libanesischem Essen gesehen, das mir lange nicht aus dem Kopf ging.

Gestern nun habe ich den Rest des Couscous’ von den Fischbrocken zu Taboulé verarbeitet. Das ging sehr flott:

• Ggf. Instant Couscous nach Packungsangabe mit Brühe zubereiten und kaltwerden lassen.

• Zwei Tomaten,
• eine halbe Gurke,
• zwei Frühlingszwiebeln und
• ganz viel (glattblättrige) Petersilie kleinschneiden.
• Das Gemüse mit dem Couscous vermischen und mit Olivenöl,
• Zitronensaft,
• Salz, Pfeffer, Chili und einer Prise Zimt abschmecken.

Das würde auch Eva schmecken.