Moussaka, Mousakas, Musaka, Mussaka, μουσακάς, Мусака für Arme

Foto: Scholli2000

Das oben genannte Gericht beeindruckt nicht nur durch eine Vielzahl von Schreibweisen, es schmeckt auch voll toll. Nachdem ich im Text zu Bollis Auberginenlasagne den Verweis auf ein Moussaka-Rezept gelesen hatte, war’s um mich geschehen.

• Rindergehacktes in Olivenöl anbraten,
• Gewürfelte Zwiebeln und zerdrückten, gepressten (oder für Lafer-Fans fein gegeschnittenen) Knoblauch dazugeben.
• Tomatenmark zugeben und mit Wasser auffüllen.
• Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und ein bisschen Zimt würzen.
• Auberginenscheiben in Öl goldbraun anbraten,
• Kartoffelscheiben ebenfalls braun anbraten.
• In einer Auflaufform die Zutaten in Schichten ablegen:
• Kartoffelscheiben, Hackmasse, Auberginenscheiben, Hackmasse.
• Als Abschluss wird normalerweise zuletzt eine fette Bechamelsauce mit Ei darübergestrichen und mit Käse bestreut.
• Ich hab’s aus Zeitnot anders gemacht (das schmeckte auch, aber die Bechamelvariante ist besser):
  • Mein geliebtes Tütenkartoffelpürree nach Packungsangabe aber mit weniger Wasser angerührt und über den Auflauf gestrichen.
• Der Moussaka wird im Backofen bei ca. 180°C gebacken. Je nach Garzustand und Dicke der Kartoffelscheiben kann es durchaus eine Stunde dauern, bis der Auflauf fertig ist.

Heute Abend geht’s an den Rest. Vielleicht sogar mit Bechamelsauce. Dann gibt’s hier natürlich ein Update. :-)