Kochbananenchips aus der Minifriteuse

Foto: Scholli2000

Einmal bekam ich von meiner Gemüsefrau Kochbananen geschenkt. Ich habe sie im Backofen mit Butter und Salz gebacken. Vor etwa drei Wochen war ich wieder bei der Gemüsefrau und habe ihr erzählt, dass die Bananenerfahrung ein Desaster war. Die liebe Frau hat mir umgehend zwei neue Bananen geschenkt und mir geraten, diese zu frittieren.

Wochen zogen ins Land, bis ich gestern wieder bei der Gemüsefrau war, die mich sogleich fragte, ob die frittierten Kochbananen geschmeckt hätten. Wahrheitsgemäß gestand ich, dass sie immer noch bei mir unverarbeitet herumlägen (nach ca. 10 Tagen hatte ich sie sicherheitshalber ins Gemüsefach gelegt), was zu großen Enttäuschungsbekundungen führte. Also versprach ich, mich um die Sache zu kümmern (das war gestern):

• Kochbananen schälen und in halbwegs gleich dicke Scheiben schneiden.
• Die Scheiben in Mehl wälzen – überschüssiges Mehl abschütteln (z.B. im Friteusenkorb über der Spüle).
• Pflanzenöl erhitzen (hier: in meiner superen Mini-Friteuse) und
• die Scheiben bei 190° C goldbraun frittieren.
• Leicht salzen.

Welch eine Freude! So schmecken Kochbananen absolut lecker!

Inzwischen gehe ich davon aus, dass bei meinem ersten Versuch die Bananen viel zu unreif waren. Die frittierte Variante wird garantiert bei meinem nächsten Festmenü irgendwie zum Einsatz kommen!